Oreochromis niloticus, Tilapia entera o en filetes.  la mejor tilapia es la que se cría en Perú y Ecuador, en tanques poco profundos de agua corriente y estanques de agua dulce. La tilapia procedente de Taiwán, México e Indonesia es buena opción.

Lepidocybium flavobrunnuem, Escolar Negro entero o en filetes. El escolar es un pez de la familia Gempylidae, la única especie del género Lepidocybium. Otros nombres miramelinda o «miramelindo», petróleo o pez aceite e, incorrectamente, también suele denominarse «pez mantequilla. 

Penaues monodom, langostino jumbo o langostino tigre es un crustáceo decápodo marino ampliamente criado para alimentación. Su área de distribución natural es Indo-Pacífica, desde las costas orientales de África, Arabia, alcanzando el sudeste asiático y el Mar de Japón.

Pangasius hypopthalmus, Panga entero o en filetes, pescado importado, es de agua dulce que es omnívoro y vive sólamente en ríos y lagos asiáticos (Camboya, China, Malasia o Tailandia).  

Atherina boyeri, Pejerrey, tiene dos aletas dorsales casi de igual tamaño. Escamas pequeñas. Boca pequeña y oblicua. Cuerpo de consistencia firme. Color verdoso por el dorso, con escamas bordeadas de negro; flancos con una banda longitudinal plateada; vientre blanco. Hasta 15 cm de longitud.

Penaeus vannamei, langostino blanco o vannamei, Rostro moderadamente largo, con 7 a 10 dientes dorsales y 2 a 4 dientes ventrales. Coloración verdosa pálida, translúcida; por transparencia destaca una mancha naranja en el caparazón, correspondiente a la zona gástrica. Hasta 23 cm de longitud.

Xiphias Gladius, Pez Espada, (Espadon en francés), entero, en filetes, en lomos y en piezas..Es evidente que el nombre común de este pez viene de la forma de su mandíbula alargada y aguda. Cuentan los expertos que ya en la antigüedad se le conocía como gladius, haciendo referencia al arma de los soldados legionarios. Esta denominación se fue trasformando con el tiempo y hoy en día en algunas regiones se le conoce como “gladiador”.

Thunnus albacares, Atún entero, en filetes, en lomos y en piezas. El grupo Thunnus es un género de peces óseos marinos con menos de diez especies incluidas en él. Los individuos de este género son llamados cordilas en sus primeros días de vida.
Nadan con velocidades de crucero de 3 a 7 km/h, pero pueden alcanzar los 70 km/h y, excepcionalmente, son capaces de superar los 110 km/h en recorridos cortos.

Seriola dumerili, Pez Limón entero, en filetes, en lomos y en piezas. El pez de limón, pez limón, seriola, medregal coronado, coronado de ley, lecha o lechola es una especie de pez perciforme de la familia Carangidae. (Hamachi/Amberjack)

Oncurhynchus nerka, Salmón Rojo o Sockey entero o en filetes. El salmón rojo es una especie de actinopterigio salmoniforme de la familia Salmonidae, es un pez eurihalino marino y de agua dulce, distribuido por la costa norte del océano Pacífico, desde Kamchatka y Japón hasta California, en Estados Unidos

Procambaris clarkii, Cangrejo de Río. Es un crustáceo decápodo de la familia Cambaridae. Es un cangrejo de río, nativo del sureste de Estados Unidos, pero que se puede encontrar en otros continentes.

Surimi, en filetes. El surimi es una palabra de origen japonés que hace referencia al producto creado a partir de pescados de carne blanca.